بسطيلة
البسطيلة هي وصفة من أشهر وصفات المطبخ المغربي، هي وصفة الأعراس والمناسبات بامتياز يتم تحضيرها بالدجاج واللوز، أو السمك على حسب الأذواق.
والبسطيلة هي اسم الورق الرقيق جداً من العجين يسمى ورق البسطيلة، ويسمى باللهجة المغربية » الورقة » وهي في الأصل عجينة تطهى بطريقة خاصة.
للحادكات والمبتدئات وصفة سهلة التحضير خطوة بخطوة مع مقادير متوفرة، لمتعة لعائلتك وضيوفك.
حيت مع فيتا حليب
*الحداكة عليك والوصفة على فيتا حليب *
مقادير ل: 8 أشخاص مدة التحضير: : ساعتين ونصف
المقادير
لتحضير الدجاج:
دجاجة 2 كلغ مقطعة ومنزوعة الجلد
بصلتين مقشرتين ومفرومتين.
باقة بقدونس مفروم
3 أعواد قرفة
توابل: ملعقة صغيرة فلفل أسود-ملعقة صغيرة زنجبيل – ملعقة سمن-زعفران شعرة-
3 أعواد قرفة-ملح بحسب الدوق.
4 ملاعق كبيرة من زيت المائدة
ملعقة كبيرة من العسل
3 بيضات
لتحضير حشوة اللوز:
650غ من اللوز
100غ سكر ناعم (كلاصي)
ملعقة كبيرة من القرفة
لطي البسطيلة:
400غ من أوراق بسطيلة
80غ من الزبدة
صفار بيضة.
للتزيين:
سكر ناعم ومسحوق القرفة
طريقة التحضير
عندما ينضج الدجاج نخرجه من المرق، نزيل العظام ونقطعه الى قطع صغيرة.
نضيف الى الدجاج قليل من المرق والبيض وتطهى الحشوة مدة 2 الى 3 دقائق مع التحريك.
تترك الحشوة لتبرد، تم بعد دلك نقوم بتحميص اللوز الى ان يحصل على لون ذهبي، يهرمش اللوز ويمزج مع السكر الناعم والقرفة.
نقوم بطي البسطيلة حسب المراحل المبينة في الصور
في فرن ساخن 180 درجة نقوم بطهيها حتى تحصل على لون دهبي،
نقوم بتزيينها بالسكر الناعم والقرفة حسب الصورة
بالصحة و العافية
فيتا حليب يمنحكم لذة أكثر لشهواتكم بفضل مذاقه وسرعة ذوبانه. خالي من الدسم و غني بالفيتامينات، البروتين و الدهون النباتية .
منتجات فيتا حليب متوفرة في جميع الأسواق الممتازة بالمغرب في الجناح الخاص بالفطور.
