خبز شيباتا الايطالي

1- في وعاء، نخلط الدقيق و الملح نصنع حفرة في الوسط و نظيف الخميرة و ماء دافئ.
2- نعجن جيدا لمدة 6 دقائق، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3- نغطي العجين بقطعة قماش، و نتركها 30 دقيقة في مكان دافئ.
4- نرش الدقيق على الطاولة، و نقسم العجينة على 6 أو 8 قطع متساوية.
5- نسطح القطع و نوضعها على الصينية تكون مدهونة بالزيت، ثم نغطيها و نتركها تخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
ندخل الخبز للطهي لمدة 25 إلى 30د على درجة حرارة °220.