مقرمشات مملحة

 -1 يمزج الدقيق مع الجبن، ثم يضاف الزيت، ثم الزبدة المذابة ثم الخردل والملح والصلصة الحارة ويعجن الكل جيدا.
-2يضاف الماء الدافئ تدريجيا الكمية الكافية للحصول على عجين منسجم لين متماسك وغير لاصق.
3-يقسم العجين لأربع قطع، تترك قطعة سادة ثم تنكه كل قطعة متبقية بنكهة معينة سواء الصلصة الحارة او الجبن المبشور او الريحان.
4-تفرد كل قطعة بالنشابة وتقطع باستخدام قطاعة بالشكل المرغوب فيه، ثم تدهن ببياض البيض.
5- ترش بالسمسم أو حبة البركة أو الجبن المبشور وتخبز في فرن متوسط الحرارة مدة 15 دقيقة.

.