كوكيز-فيتا حليب

1. 1. نخفق البيض مع الزبدة ثم نضيف الفاني ورشة ملح، ونستمر في الخفق بواسطة الخفاق الكهربائي.
   2. نضيف بعد ذلك السكر الابيض، والسكر البني و بودرة فيتا حليب مع الخفق المستمر للحصول على قوام كريمي، ثم نضيف الدقيق والبيكنغ باودر بالتدريج بعد نخله، مع التحريك بملعقة من الخشب؛ للحصول على قوام هوائيّ للعجين.
   3. نضيف قطع الشوكولاط والجوز إلى العجين، ونخلط المقادير جيدا.
   4. نضع عجينة الكوكيز في الثلاجة مدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
   5.  نحضر صينية مسطحة ونبدء بتكوير العجين، ثم نفرده على ورق الزبدة مع مراعاة ترك فراغ بين القطع، ثم نضع الصينية في فرن درجة حرارته 175 مئويّة لمدة عشر دقائق.

نترك الكوكيز على الصينية حتى يبرد تماما ثم يقدم بالصحة و العافية