Glace Chocolat au Lait

mettez le bol de votre sorbetière au congélateur 12h avant le turbinage.
Faites chauffez le lait jusqu’à frémissement.
Fouettez ensemble les jaunes d’oeufs et le sucre, puis versez le lait chaud par dessus, mélangez et reversez le tout dans la casserole, puis refaites chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le mélange prenne la consistance d’une crème pâtissière (quand la mousse à disparue de la surface du liquide).
Quand la crème commence à épaissir ajoutez le chocolat coupé en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il ait bien fondu.
laissez refroidir en mélangeant de temps en temps et laissez une nuit au frigo.
Le lendemain, turbinez la crème au chocolat 15 minutes dans la sorbetière puis
versez dans un recipient et placez au congélateur.