كيفية تحضير المايونيز في البيت؟
لتحضير المايونييز بالبيت تحتاجين سيدتي للمقادير التالية: – بيضة واحدة كبيرة – ½ ملعقة صغيرة من الملح – ½ ملعقة صغيرة من الخل – كأس من زيت المائدة – عصير حامضة (ليمونة ) واحدة
نبدأ أولاً بوضع البيضة في الخلاط الكهربائي وخفقها بسرعة عالية. ثم نضيف الملح والخل وعصير الليمون ونتابع الخفق. بعد ذلك نضيف. الآن نقوم بسكب الزيت النباتي فوق المكونات التي في الخلاط بالتدريج قطرة تلو الأخرى إلى أن يتكون لدينا مزيج كثيف. نحفظ المزيج في الثلاجة لحين استخدامه.
يمكن إضافة الثوم, القزبر…. حسب الذوق و الوصفة . من الأفضل الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة 5 أيام على الأكثر.
