Sorbet aux noisettes
INGRÉDIENTS
-
pour le sorbet :
- 60 g de lait écrémé en poudre
- 80 g de cacao non sucré
- 6 cuillères à soupe d’édulcorant
pour les sablés :
- 100 g de beurre allégé
- 4 cuillères à soupe d’édulcorant
- 20 g de poudre de noisettes
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
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PRÉPARATION
1. Mettez 50 cl d’eau dans une casserole.
2. Ajoutez la poudre de lait écrémé et le cacao.
3. Portez à ébullition et faites bouillir 2 min.
4. Eteignez le feu, laissez refroidir, puis ajoutez l’édulcorant.
5. Passez la préparation 30 min dans une sorbetière ou bien mettez-la dans un bac dans le congélateur pour 6 h.
6. Remuez-la régulièrement pendant qu’elle prend. Préchauffez le four à th 6 (180°).
7. Mélangez tous les ingrédients des sablés, laissez la pâte reposer dans le congélateur pendant 10 min puis étalez-la sur le plan de travail fariné et découpez 20 ronds.
8. Faites-les cuire 15 à 20 min au four sur une feuille de papier sulfurisé.
Servez les biscuits avec le sorbet. (Lorsque le sorbet est prêt, il ne peut pas attendre au congélateur sinon il durcirait).
