طريقة عمل حلوة المادلين

• نحمي الفرن على درجة حرارة °230 .
• في وعاء، نخلط الدقيق، فيتا حليب ، الملح و خميرة الحلوى معا ثم ننخلهم ونضعهم جانبا.
• في وعاء عميق، نضع البيض والسكر والفانيليا ونخفقهم معا بواسطة خفاقة كهربائية حتى نحصل على قوام متماسك
• نضيف الدقيق بالتدريج على 3 مرات ونقلب يدوياً جيدا في كل مرة.
• نضيف الزبدة المذابة بالتدريج ونقلب جيداً حتى نحصل على عجينة سائلة كثيفة.
• بواسطة ملعقة، نضع العجينة في فتحات قالب المادلين حتى 3/4 ارتفاع الفتحة ونغطس قطعة واحدة من الشوكولا في كل فتحة.
• نترك القالب ليرتاح 10 دقائق ثم نخفض درجة حرارة الفرن الى °200 وندخل القالب الفرن على الرف الاوسط.
• نخبز لمدة 4 دقائق بالضبط ثم نخفض الحرارة مرة ثانية الى °176 ونخبز لمدة 6 دقائق اخرى.
• نخرج القالب من الفرن ونتركه 10 دقائق كي يبرد ثم نخرج المادلين من القالب ونضعه على شبك حتى يبرد تماماً.
• نضع مادلين الشوكولا في طبق التقديم .

بالصحة و العافية