طريقة عمل الرفيسة
الرفيسة أو التريد باللهجة المغربية من أشهر الوصفات الشعبية المغربية التي تتميز بمذاقها اللذيذ، وصفة الاجتماعات العائلية والاحتفال بالمولود الجديد.
للحادكات والمبتدئات وصفة سهلة التحضير خطوة بخطوة مع مقادير متوفرة، لمتعة لعائلتك وضيوفك
حيت مع فيتا حليب
*الحداكة عليك والوصفة على فيتا حليب *
مقادير ل: 8 أشخاص مدة التحضير: ساعة ونصف
المقادير
دجاجة بوزن 1.5 كلغ
600غ من ورقة الرفيسة
بصلتان مفرومتان
150غ من العدس
التوابل: ملعقة صغيرة من الخرقوم(الكركم) – ملعقة صغيرة من الزنجبيل(سكنجبير)-ملعقة صغيرة من الابزار – ملعقة صغيرة من السمن – الملح بحسب الذوق-زعفران شعرة-ملعقة صغيرة من رأس الحانوت
الحلبة حسب الذوق (كما يمكن الاستغناء عنها)
ربع كأس من زيت الزيتون
باقة صغيرة قزبر وبقدونس
لتر من الماء
طريقة التحضير
في طنجرة يوضع الدجاج، البصل، التوابل، السمن، زيت الزيتون والماء.
ويترك الكل على نار متوسطة، عند الغليان تخفض النار ويطهى الكل لمدة 30 دقيقة.
نؤخذ بعد ذلك كأس من مرق الدجاج ونتركه جانبا لطهي العدس.
نترك الدجاج فوق النار حتى يطهى تم نضيف له ملعقة من السمن، تم نزيله من على النار.
في طنجرة أخرى نضع العدس والماء ونتركه لينضج، عند تبخر الماء نضيف للعدس مرق الدجاج ويترك فوق النار مدة 10 دقائق.
في كسكاس نقو م بوضع ورقة الرفيسة المقطع مسبقا ونتركه ليسخن بالبخار.
للتقديم
نضع ورق الرفيسة في الطبق ويزيين بالدجاج والعدس ويقدم ساخنا بالصحة والراحة.
نصائح الحادكة: لمحبي الحلبة، توضع ملعقة كبيرة من الحلبة في قطعة قماش نظيف ويتم اضافتها لطنجرة العدس عند الطهي.
فيتا حليب يمنحكم لذة أكثر لشهواتكم بفضل مذاقه وسرعة ذوبانه. خالي من الدسم و غني بالفيتامينات، البروتين و الدهون النباتية .
منتجات فيتا حليب متوفرة في جميع الأسواق الممتازة بالمغرب في الجناح الخاص بالفطور.
